Gelatina defnyddir jeli yn gyffredin yn y diwydiant bwyd at amrywiaeth o ddibenion.Protein a geir o golagen yw gelatin, a geir mewn meinwe gyswllt mewn anifeiliaid.Mae jeli, ar y llaw arall, yn bwdin â blas ffrwythau wedi'i wneud o gelatin, siwgr a dŵr.Yn y blogbost hwn, byddwn yn trafod sut i wneud jeli gan ddefnyddio gelatin.
Beth yw gelatin?
Mae gelatin yn brotein tryloyw heb arogl sy'n deillio o golagen anifeiliaid.Fe'i defnyddir yn gyffredin fel asiant tewychu mewn bwydydd fel candy, malws melys, a jeli.Ceir gelatin o organau anifeiliaid fel croen, asgwrn a meinwe gyswllt ac mae ar gael ar ffurf powdr a fflawiau.
Sut mae gelatin yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud jeli?
Mae gelatin yn ddeunydd crai pwysig ar gyfer gwneud jeli.Cymysgwch y powdr gelatin â dŵr a'i gynhesu nes ei fod wedi'i doddi.Ychwanegwch siwgr a blas ffrwythau i'r cymysgedd.Yna mae'r cymysgedd yn cael ei arllwys i mewn i gynwysyddion a'i oeri nes ei fod yn setio i mewn i jeli.
Mae gelatin yn gweithredu fel rhwymwr yn y jeli, gan roi gwead cadarn a jiggly iddo.Heb gelatin, mae'r jeli'n dod yn hylif rhedegog na fydd yn dal ei siâp.Mae gelatin hefyd yn gwella blas y jeli ac yn rhoi gwead llyfn a sidanaidd iddo.
Defnyddiau Eraill ar gyfer Gelatin
Yn ogystal â jeli, defnyddir gelatin mewn bwydydd eraill fel eirth gummy, malws melys a phwdinau.Fe'i defnyddir hefyd fel tewychydd mewn cawliau, sawsiau a grefi.Yn y diwydiant meddygol, defnyddir gelatin fel cotio ar gyfer cyffuriau ac atchwanegiadau.Fe'i defnyddir hefyd wrth gynhyrchu ffilm ffotograffig.
Manteision Iechyd Gelatin
Gelatinyn cael ei ddefnyddio nid yn unig mewn bwyd a meddygaeth, ond mae ganddo hefyd fanteision iechyd amrywiol.Mae'n gyfoethog mewn asidau amino, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal croen, gwallt ac ewinedd iach.Mae gelatin hefyd yn ffynhonnell dda o golagen, a all helpu i wella iechyd ar y cyd a lleihau poen yn y cymalau.Mae hefyd yn gwella treuliad ac yn cryfhau'r leinin berfeddol.
Mae gelatin yn ddeunydd crai pwysig ar gyfer gwneud jeli.Mae'n rhoi gwead cadarn a jiggly i'r jeli ac yn gwella ei flas a'i wead.Heb gelatin, mae'r jeli'n dod yn hylif rhedegog na fydd yn dal ei siâp.Nid yn unig y defnyddir gelatin mewn bwyd a meddygaeth, ond mae ganddo hefyd fanteision iechyd amrywiol, megis gwella iechyd a threuliad ar y cyd.Mae'n brotein amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o ffyrdd.
Amser postio: Mai-31-2023
