TRI CHAMDDEULLTIANT YNGHYLCH COLAGEN
Yn gyntaf, dywedir yn aml fod "colagennid dyma'r ffynhonnell protein orau ar gyfer maeth chwaraeon."
O ran maeth sylfaenol, mae colagen weithiau'n cael ei ddosbarthu fel ffynhonnell protein anghyflawn gan ddulliau arferol cyfredol ar gyfer asesu ansawdd protein oherwydd ei gynnwys isel o asidau amino hanfodol. Fodd bynnag, mae rôl bioactif colagen yn mynd y tu hwnt i rôl faethol sylfaenol protein o ran cyfrannu asidau amino hanfodol i ddiwallu anghenion dyddiol. Oherwydd ei strwythur peptid unigryw, mae peptidau colagen bioactif (BCP) yn rhwymo i dderbynyddion penodol ar wyneb celloedd ac yn ysgogi cynhyrchu proteinau matrics allgellog. Nid oes gan ei effaith ddim i'w wneud â'r sbectrwm asid amino hanfodol na sgôr ansawdd protein colagen.
Yn ail, mae defnyddwyr yn ddryslyd ynghylch dosbarthiad peptidau colagen.
Mae dosbarthiad colagen yn y corff yn gymhleth. Ond ni waeth ble maen nhw, nid yw dosbarthiad y mathau o golagen (mae 28 wedi'u nodi hyd yn hyn) yn effeithio ar fioweithgarwch eu peptidau colagen fel ffynhonnell maeth. Er enghraifft, yn ôl amrywiol dreialon cyn-glinigol, mae colagen math I a math II yn dangos bron yr un dilyniant protein (tua 85%), a phan fydd colagen math I a math II yn hydrolysu'n peptidau, nid oes gan eu gwahaniaethau unrhyw effaith ar fioweithgarwch na symbyliad cellog y peptidau colagen.
Yn drydydd, nid yw peptidau colagen biolegol yn imiwn i dreuliad ensymatig yn y perfedd.
O'i gymharu â phroteinau eraill, mae gan golagen strwythur cadwyn asid amino unigryw sy'n hwyluso cludo peptidau bioactif ar draws wal y coluddyn. O'i gymharu â'r cyfluniadau α helical o broteinau eraill, mae gan y peptidau colagen biolegol strwythur hirach a chulach ac maent yn fwy gwrthsefyll hydrolysis berfeddol. Mae'r eiddo hwn yn ei gwneud yn fuddiol ar gyfer amsugno da a sefydlogrwydd yn y coluddyn.
Heddiw, mae defnydd yn mynd y tu hwnt i anghenion sylfaenol ac yn canolbwyntio ar asidau amino hanfodol amodol a chyfansoddion bwyd bioactif fel rheoleiddwyr metabolaidd a all ddod â buddion iechyd gorau posibl a hirdymor i'r corff a diwallu anghenion ffisiolegol penodol fel gwrth-heneiddio a lleihau anafiadau chwaraeon. O ran gwybyddiaeth defnyddwyr, mae colagen wedi dod yn un o brif ffynonellau peptidau swyddogaethol.
Amser postio: Medi-15-2021
