Yn yr haf poeth, mae mwynhau gwydraid o ddiod iogwrt rhewllyd neu hufen iâ sidanaidd yn hanfodol ar gyfer y tymor hwn.
Er mwyn creu cynhyrchion llaeth blasus, mae gwead yn allweddol.Mae gelatin yn eich helpu i gyflawni'r angen perffaith.
Gelatin gellir ei gyfuno â dŵr ac mae'n emwlsydd a sefydlogwr amlbwrpas.Mae'n dynwared y blas "olewog" ac mae'n ddelfrydol ar gyfer cynhyrchion braster isel, hanner braster neu hyd yn oed dim braster.Mae hyd yn oed yn gwneud hufen iâ dim braster mor llyfn â hufen iâ braster llawn heb fod angen ychwanegion eraill.Mae priodweddau ardderchog gelatin ar gyfer ffurfio a sefydlogi ewyn ar ei ben ei hun yn caniatáu i gynhyrchion llaeth, fel mousses a hufenau wedi'u chwipio'n dda, aros yn sefydlog ar dymheredd yr ystafell a darparu teimlad ceg dymunol.
Felly sut mae gelatin yn cyflawni hyn i gyd mewn cymwysiadau llaeth?
• Yn atal syneresis iogwrt
Mae gelatin yn optimeiddio ac yn sefydlogi gwead naturiol amrywiol gynhyrchion llaeth.Er enghraifft, gall wneud iogwrt llyfn a blasus neu set, a gall hefyd wneud caws yn haws i'w wasgaru.Mewn iogwrt, mae gelatin yn gweithredu fel colloid amddiffynnol i atal iogwrt rhag syneresis, hynny yw, i atal dyddodiad maidd a chrebachu casein, a thrwy hynny atal gwahanu'r cyfnod solet o'r cyfnod hylif a gwella cyflwr meinwe a sefydlogrwydd y meinwe. y cynnyrch gorffenedig.Felly p'un a ydych am i gysondeb eich cynnyrch fod bron yn hufennog neu'n solet, gallwch chi ei wneud.
• Gwead hufen iâ wedi'i optimeiddio
Mae gelatin yn helpu i greu gwead llyfn, hufenog ar gyfer hufen iâ.Gelatin yw'r dewis perffaith ar gyfer cynhyrchion braster isel neu ddim braster oherwydd ei fod yn dynwared blas a gwead “cyfoethog o fraster” cynhyrchion.Y tu hwnt i hynny, mae gelatin yn cadw hufen a thopinau mewn proffil, gan wneud sawsiau hufen sur a chaws yn haws eu taenu.Ar yr un pryd, mae'n rhoi priodweddau toddi rhagorol i'r bwyd, gan roi gwead cynnyrch menyn braster llawn i fenyn hanner braster.
• Sefydlogwr ardderchog ar gyfer hufen chwipio
Gall emwlsio a sefydlogi gelatin ddarparu amodau sefydlog ar gyfer casein a gweithredu fel colloid amddiffynnol.Mae gweithred ewynnu latecs gelatin yn darparu sefydlogrwydd rhagorol i hufen chwipio.Felly, gellir cael cynnyrch hufen chwipio gyda blas rhagorol, blas dirwy a sefydlogrwydd uchel.
Ar y cyfan,Gelcenmae gelatin heb ei ail mewn cynhyrchion llaeth i wneud y gorau o deimlad ceg, sefydlogi gwead, rhwyddineb defnydd a darparu opsiynau bwyd iach.Bydd arbenigwyr cais Gelken yn rhoi'r gelatin sydd ei angen arnoch i addasu'ch manylebau i helpu'ch cynhyrchion i gyflawni'r canlyniadau gorau.
Amser postio: Gorff-27-2022
