Ym maes pwdinau a melysion, mae gelatin yn gynhwysyn hanfodol wrth gynhyrchu gummies, malws melys a ffrwythau.gelatinPwdinau.Mae ei allu i ffurfio gel yn rhoi gwead nodweddiadol a theimlad cnoi i'r gummies, ac yn rhoi cysondeb ysgafn, awyrog i malws melys.Mae gelatin hefyd yn hanfodol ar gyfer creu gwead hufennog, llyfn mewn mousses, panna cotta a chwstard, gan ychwanegu corff a sefydlogrwydd i'r prydau blasus hyn.O aspic, dysgl gelatin sawrus a ddefnyddir yn aml i grynhoi cig, bwyd môr a llysiau, i dewychu a sefydlogi cawl , sawsiau a grefi, mae gelatin yn chwarae rhan wrth gyflawni'r gwead a'r teimlad ceg a ddymunir yn y creadigaethau coginio hyn Rôl hanfodol.Mae ei allu i ffurfio gel clir, cadarn yn ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer terrines a phatés, gan ddarparu gweadau a blasau haenog deniadol.Yn y diwydiant llaeth, defnyddir gelatin yn aml i gynhyrchu iogwrt, gan roi gwead llyfn, hufenog iddo wrth atal maidd rhag gwahanu.Yn ogystal, defnyddir gelatin wrth gynhyrchu caws i helpu i gadw lleithder a gwella cadernid a sleisadwyedd y cynnyrch terfynol.Mae'r defnydd o gelatin hefyd yn ymestyn i gynhyrchu diodydd.Fe'i defnyddir yn y broses egluro gwin a sudd, gan ddileu amhureddau yn effeithiol a chynhyrchu ymddangosiad llyfn, clir.Yn ogystal, defnyddir gelatin wrth gynhyrchu rhai mathau o gwrw i sefydlogi ewyn, gwella teimlad y geg, a gwella ansawdd cyffredinol y cwrw.Yn y byd becws a chrwst, defnyddir gelatin yn aml mewn gwydredd ar gyfer pasteiod, tartenni a thopinau ffrwythau, gan ddarparu arwyneb sgleiniog ac ymestyn oes silff.Mae hefyd yn gweithio i atal crisialu a chynnal gwead llyfn rhew a rhew.Wrth gynhyrchu cynhyrchion cig, defnyddir gelatin fel rhwymwr ac asiant gweadog, gan gyfrannu at gadernid a sleisennedd cigoedd deli a gwella suddlondeb a theimlad ceg selsig a phatïau.Yn ogystal â chymwysiadau coginiol uniongyrchol, defnyddir gelatin wrth lunio atchwanegiadau dietegol a fferyllol oherwydd ei allu i ffurfio capsiwlau, tabledi a haenau a'i rôl bosibl wrth gefnogi iechyd ar y cyd a hyrwyddo cryfhau croen a gwallt.I grynhoi, mae cymwysiadau coginio gelatin yn amrywiol ac yn bellgyrhaeddol, ac mae ei briodweddau swyddogaethol unigryw yn cyfrannu at greu amrywiaeth o fwydydd a bwydydd.O felysion i seigiau sawrus, o gynnyrch llaeth i ddiodydd, o nwyddau wedi'u pobi i gynhyrchion cig, mae amlochredd gelatin yn ei wneud yn gynhwysyn gwerthfawr yn y diwydiant bwyd.
